Odysea Modena Balsamico eddik PGI

Balsamico-eddik PGI fra Modena blir fremstilt etter trandisjonelle metoder av eddik som er lagret i minst 10 år og PGI betyr at denne er produsert og dyrket i distriktene Modena eller Emilia som er spesielt velegnet til modning av god balsamico.
Denne eddiken har alle karakteristikkenene til en klassisk vellagret italensk balsamico: En dyp mørkebrun farge, en tetthet på 1,33 godt over minimum for Modena som er 1,24, en fløyelsmyk velbalansert søtsur smak med lang lett syrlig ettersmak. Minimum syrlighet: 6%.