Valrhona Macaé 62%

Macaé 3kg sjokoladebønner har en eksepsjonell mykhet, finesse og friskhet i smaken.
Gir et anslag av tørkede gule frukter for å gå over i treaktige, pepperige, ristede aromaer som avdekker en bittersøt finish med et hint av sort te.
Inngår i serien Grand Cru De Terroir og inneholder kun kakao fra Brasil.
Egner seg godt til: Dekor, is og sorbet, sjokoladeformer, ganache, mousse, sauser, sjokoladedrikk og overtrekk.