Monsooned Malabar

Enten det er det spøkelsesaktige utseendet til de elfenbensfargede rå bønnene eller den unikt milde smaken, er det ingen tvil om Monsoon Malabar. I seilskipenes gullalder, da de raske klipperbåtene drev handel mellom Storbritannia og Sør-India, ble sekker med rå indiske kaffebønner ofte liggende igjen på dekk. De fuktighetsfylte monsunvindene feide over kaffen, mykgjorde og lagret dens karakter. I dag reproduseres denne i åpne lagerbygninger i India, hvor de samme monsunvindene og høye luftfuktigheten sakte virker magisk og fjerner ethvert spor av syrlighet. Den resulterende kaffen er utrolig myk og glatt, med en særegen tørr kompleksitet.

Smaksnoter: Søt appelsin, bringebær, sjokolade og hasselnøtt

Smaksstyrke handler om hvor intens smaken oppleves i koppen – ofte relatert til kaffens fylde, konsentrasjon og bitterhet. En 3er antyder en middels sterk kaffe. Smaksstyrken påvirkes av hvor mye kaffe som brukes per kopp, samt bryggetid og metode.

Brenningsgrad refererer til hvor lenge og hvor varmt kaffebønnene er brent. Høyere tall betyr mørkere brenning.